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AMA-Kontrollen und die Rolle von Tierärzten
Landwirtschaft und Klima
Zwei Jahre hat sich die AMA intensiv mit den...
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"Goldener Erdapfel" verliehen
Vielfalt bei Sorten und Anbaugebieten
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AMA-Gütesiegel Hygiene Fleisch - HACCP
Als Grundlage für die sichere Produktion und den Umgang mit Lebensmitteln gibt es ein Qualitätswerkzeug namens HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Das bedeutet zu Deutsch „Gefahrenanalyse und kritisches Kontrollpunktsystem“. ...
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AMA-Gütesiegel Qualität Fleisch, Fleischerzeugnisse
Saftiges Fleisch erkennt man unter anderem daran, dass die Ränder nicht trocken und die Schnittflächen frisch sind. Eine feine Fettmaserung, die sogenannte Marmorierung, zeichnet geschmackvolles Rindfleisch in besonderer Weise aus.
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AMA-Gütesiegel Kontrolle Tiergesundheit Kuh - Hygiene Milch
Milch können Kühe nur geben, wenn sie zuvor gekalbt haben. Nur dann kann sich Milch im Euter bilden. Der Mensch hat das schon seit Jahrtausenden für seine Zwecke genutzt und trinkt dieses wertvolle Lebensmittel seit Anbeginn der Zivilisation. ...
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AMA-Gütesiegel Rohstoffkontrolle Futtermittel
AMA-Gütesiegel Qualität Milch
Milch beurteilen und bewerten ist keine einfache Sache. Dafür braucht es viel Wissen und Können, aber auch ein gutes Gespür. Gut, dass es ein Gütebewertungsschema gibt. Damit wird das Einstufen erleichtert.
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