Kuhlwohl und Computer

Egal ob per Hand, mit einer herkömmlichen Melkanlage oder Roboter, die Milch muss mit großer Sorgfalt gemolken werden. Das bedeutet, dass die Personen, die mit dem Melken befasst sind, stets verantwortungsvoll handeln, saubere Kleidung tragen und mit den Tieren ruhig umzugehen haben. Sie müssen auch beurteilen können, ob das Euter normal ist und die Zitzen unverletzt sind. Unbedingt notwendig ist das Reinigen des Euters vor dem Melken. Wichtig ist auch, dass die Melkanlage keine Mängel aufweist und in einwandfreiem, hygienischem Zustand ist. Das wird regelmäßig überprüft und dokumentiert.

Die frisch gemolkene, kuhwarme Milch fließt durch Leitungen zum Tank, der in einem eigenen Raum untergebracht ist. Hier wird sie sofort auf 6°C abgekühlt und bis zur Abholung mit dem Milchsammelwagen sicher gelagert. Die professionelle Reinigung der Anlagen, des Melkgeschirrs, der Tanks, der Oberflächen von Ausrüstungen und Gegenständen ist extrem wichtig und tägliche Praxis.

Fast alle Kühe haben Namen und die Bauern und Bäuerinnen kennen ihre Tiere sehr gut. Sie wissen genau ob alles passt. Bei den täglichen Stallzeiten, bei Kontrollgängen oder auf der Weide sieht man, ob ein Tier Anzeichen einer Krankheit zeigt oder Verletzungen hat. Der Tierarzt ist hier ein wichtiger Partner, der bei Bedarf das Tier behandeln muss. Die meisten AMA-Gütesiegel-Tierhalter und Tierhalterinnen sind Mitglied beim Tiergesundheitsdienst und haben dadurch Anspruch auf eine regelmäßige und umfassende Betreuung der Tiere durch einen Betreuungstierarzt. Damit kann die Gesundheit der Tiere vorbeugend gefördert und letztlich auch die Qualität der Milch gesichert werden.