Gentechnikfreie Milch

In Österreich gibt es ca. 35.000 Milchviehbetriebe, die meist als Familienbetrieb geführt werden. Auf einem heimischen Bauernhof stehen im Durchschnitt 20 Milchkühe. Siebzig Prozent der Betriebe liegen gemäß EU-Recht (link) in Berggebieten.

In Gesetzen und, darüberhinausgehend in den Richtlinien der AMA, ist genau geregelt, wie Milchkühe gehalten werden müssen. Die andauernde Anbindehaltung (link) ist grundsätzlich verboten. Milchkühe leben in Laufställen (link), in denen sie sich frei zwischen Fressplatz, Liegeplatz und Melkstand bewegen können. AMA-Milchbauern nehmen am Tiergesundheitsdienst (link) teil.

Ein großer Teil des Futters für die Kühe stammt von hofeigenen Feldern, Wiesen und Weiden: Frische Gräser und Kräuter, Heu oder Silage (Gärfutter). In den westlichen Bundesländern verbringen viele Kühe den Sommer auf der Alm. Hier entsteht die Milch für unseren typischen Alm- und Bergkäse.