Im AMA-Gütesiegelprogramm seit 2012
Kontrolle vom 24.05.2023
Im Rahmen AMA-Gütesiegel Hendlmast werden die Betriebe von einer zugelassenen Kontrollstelle anhand von vorgegebenen Checklisten kontrolliert. Neben „Dokumentenkontrollen“ wie z.B. Lieferscheine mit der Angabe der Herkunft der Tiere, Futtermittellieferscheine und einer Besatzdichtenberechnung werden auch der Stall und die Hendl unter die Lupe genommen.
Die Konsistenz der Einstreu ist für Hendl wichtig, weil es viel dazu beiträgt die Ständer (=Füße) gesund zu erhalten. Nachdem der Betrieb die Kontrolle erfolgreich absolviert hat, bekommt er von der Kontrollstelle ein Zertifikat ausgestellt.
Der kontrollierte Betrieb erfüllt die Anforderungen der Richtlinie.
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Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION
Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION garantiert standardisierte Qualität, regionale Herkunft und kulinarischen Genuss bei bäuerlichen Direktvermarktern, Manufakturen und Gastronomiebetrieben. Die teilnehmenden Betriebe halten klare Qualitätskriterien ein und werden von externen Kontrollstellen überprüft.