FACHEXKURSION

NACH TIROL

Die malerische Region des Zillertals in Tirol war Anfang des Monats Schauplatz einer exklusiven Fachexkursion, die von der AMA-Marketing gemeinsam mit dem Verband der Käsesommeliers Deutschland organisiert wurde. Rund 50 Teilnehmerinnen und Teilnehmer, darunter Fachleute aus dem deutschen Lebensmitteleinzelhandel, nutzten die Gelegenheit, die Vielfalt und Qualität der österreichischen Käseproduktion näher kennenzulernen.

Das sorgfältig abgestimmte Programm bot viele Höhepunkte. Bei einer ausgiebigen Milch- und Käseverkostung konnten die Teilnehmenden die feinsten Aromen der Region erleben und wurden durch die Vielfalt der österreichischen Käseprodukte geführt. Die Besichtigung von Käsereien und Molkereien vor Ort gewährte tiefe Einblicke in die Produktions- und Veredelungskunst, bei der nicht nur Geschmack, sondern auch Nachhaltigkeit und höchste Qualitätsstandards im Fokus stehen.

Ein ganz besonderer Moment war der Produzentenabend, der den Blick auf die Vielfalt der heimischen Käsekultur richtete. Hier präsentierten Herstellerinnen und Hersteller stolz ihre Produkte in festlicher Atmosphäre, und in persönlichen Gesprächen erhielten die Gäste umfassende Einblicke in die regionalen Traditionen der Käseherstellung.

Ein weiterer Höhepunkt war die Verkostung der eingereichten Käse für den AMA-Käsekaiser in der Kategorie „Bester österreichischer Käse in Deutschland“. Die Expertinnen und Experten durften dabei als Jury die Käsesorten nach Geschmack, Konsistenz, Geruch und Aussehen bewerten – eine anspruchsvolle Aufgabe, die von allen mit großer Leidenschaft gemeistert wurde.

Nach intensiven und lehrreichen Tagen, erfüllt von neuen Eindrücken und Wissenszuwachs, kehrten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer voller Inspiration zurück. Die Fachexkursion war ein Erfolg auf ganzer Linie und ein beeindruckender Beweis für die hohe Kunst der Käseherstellung in Österreich!