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Richtlinie und Information zu AMA-Gütesiegel Be- und Verarbeitung

Die AMA-Gütesiegel-Richtlinie "Be- und Verarbeitungsprodukte" beschreibt Qualitätskriterien für all jene verarbeiteten Lebensmittel, die nicht in einer eigenen Richtlinie geregelt sind, beispielsweise Bier, Speiseöle, Obstsäfte und Eierteigwaren.

Richtlinie

Teilnehmer

Informationen

Die Kosten der Teilnahme am AMA-Gütesiegel-Programm setzen sich aus einer einmaligen Vertragserrichtungsgebühr (erstmaliger Vertragsabschluss mit der AMA-Marketing), Lizenzgebühren und Kosten für die externen Kontrollen zusammen.

Hier finden Sie das aktuelle Gebührenmodell.

AMA-Gütesiegel Be- und Verarbeitung Checkliste (gültig bis 31.12.2021)
AMA-Gütesiegel Be- und Verarbeitung Checkliste - mit Anerkennung* (gültig bis 31.12.2021)

AMA-Gütesiegel Backwaren (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Backwaren - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Bier (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Bier - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Eierteigwaren (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Eierteigwaren - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Erdäpfel und Gemüseprodukte (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Erdäpfel und Gemüseprodukte - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Getreide und Mehl (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Getreide und Mehl - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Honig (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Honig - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Knödel (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Knödel - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Leberknödel (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Leberknödel - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Saft und Sirup (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Saft und Sirup - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Salz (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Salz - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Speiseöl (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Speiseöl - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Streichfett (gültig ab 01.01.2022)
AMA-Gütesiegel Streichfett - mit Anerkennung* (gültig ab 01.01.2022)

*Anerkennung von IFS Food-/ BRC Food-/ FSSC 22000-Kontrollen

 

Hier finden Sie die AMA-Gütebewertungsschemata für:

Wissenswertes

Kärntnermilch Bio-Aktionstage
AktuellesPrimäre Zutatenverordnung

Das AMA-Gütesiegel und das AMA-Biosiegel zählen als sogenannte „Auslöser“ für die Primäre Zutatenverordnung (VO (EU) 775/2018). Eingetragene Marken sind zwar als Auslöser ausgenommen, jedoch geht aus den Beweggründen der Verordnung hervor, dass diese Ausnahme nur für eingetragene Marken gilt, die dazu geeignet sind, Waren und Dienstleistungen eines Unternehmens Unterscheidungskraft zu verleihen.

Da das Gütesiegel von mehreren Unternehmen verwendet werden kann, muss bei primären Zutaten (Zutaten, die mehr als 50 % des Lebensmittels ausmachen und QUID-pflichtige Zutaten), die nicht aus der deklarierten Region stammen, die Herkunft angegeben werden.

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Kärntnermilch Bio-Aktionstage
WissenswertesHACCP-System

Gemäß Artikel 5 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 müssen Lebensmittelunternehmer ständige Verfahren einrichten, durchführen und aufrechterhalten, die auf den Grundsätzen der Gefahrenanalyse und der Überwachung kritischer Kontrollpunkte („HACCP-gestützte Verfahren“ oder „HACCP“) beruhen. Die HACCP-Grundsätze gelten allgemein als nützliches Instrument, mit dem die Lebensmittelunternehmer die möglicherweise in Lebensmitteln vorkommenden Gefahren beherrschen können, und sind international als solches anerkannt.

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Dokumente

Dokument

Datum

AMA-Gütesiegel-Richtlinie für Be- und Verarbeitungsprodukte05.10.2021Öffnen AMA-Gütesiegel-Richtlinie für Be- und VerarbeitungsprodukteHerunterladen AMA-Gütesiegel-Richtlinie für Be- und Verarbeitungsprodukte
Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen Austria19.10.2021Öffnen Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen AustriaHerunterladen Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen Austria
Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen EU19.10.2021Öffnen Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen EUHerunterladen Absicherung der Qualitäts- und Herkunftsanforderungen EU
Produktbaum Be- und Verarbeitung05.10.2021Öffnen Produktbaum Be- und VerarbeitungHerunterladen Produktbaum Be- und Verarbeitung
Vorlage Artikelliste Be- und Verarbeitungsprodukte10.11.2020Öffnen Vorlage Artikelliste Be- und VerarbeitungsprodukteHerunterladen Vorlage Artikelliste Be- und Verarbeitungsprodukte
Gebührenmodell11.12.2020Öffnen GebührenmodellHerunterladen Gebührenmodell
Stammdatenblatt25.02.2021Öffnen StammdatenblattHerunterladen Stammdatenblatt
Kontrollstellenliste Vor-Ort-Kontrollen25.02.2021Öffnen Kontrollstellenliste Vor-Ort-KontrollenHerunterladen Kontrollstellenliste Vor-Ort-Kontrollen
Labors für Produktanalysen20.11.2020Öffnen Labors für ProduktanalysenHerunterladen Labors für Produktanalysen
Bekanntgabe von Änderungen vertragsrelevanter Daten20.11.2020Öffnen Bekanntgabe von Änderungen vertragsrelevanter DatenHerunterladen Bekanntgabe von Änderungen vertragsrelevanter Daten
AMA-Gütebewertungsschemata Backerzeugnisse04.11.2021Öffnen AMA-Gütebewertungsschemata BackerzeugnisseHerunterladen AMA-Gütebewertungsschemata Backerzeugnisse
AMA-Gütebewertungsschemata Bier04.11.2021Öffnen AMA-Gütebewertungsschemata BierHerunterladen AMA-Gütebewertungsschemata Bier
AMA-Gütebewertungsschemata Speiseöle04.11.2021Öffnen AMA-Gütebewertungsschemata SpeiseöleHerunterladen AMA-Gütebewertungsschemata Speiseöle

Ansprechpartner

Eva Baumgartner

Office Qualitätsmanagement

Bereich: Milch und Milchprodukte, Be- und Verarbeitungsprodukte, Fisch und Fischereizeugnisse, Rechtsmanagement

Tel: +43 50 3151 430
DI (FH) Manuela Polinkiewicz

Qualitätsmanagerin

Bereich: Milch und Milchprodukte, Be- und Verarbeitungsprodukte, AMA-Biosiegel, Transparente Herkunft in der Gemeinschaftsverpflegung

Tel: +43 50 3151 4473
DI Rüdiger Sachsenhofer

Bereichsleiter Qualitätsmanagement

Bereich: Milch und Milchprodukte, Be- und Verarbeitungsprodukte, Fisch und Fischerzeugnisse, AMA-Biosiegel

Tel: +43 50 3151 4490