„Bio“ ist eine geschützte Bezeichnung und unterliegt somit der Kontroll- und Zertifizierungspflicht. Dies gilt auch für einen Webshop. Und dies gilt auch dann, wenn sie nur eine Bio-Zutat ausloben wollen.
In Österreich gibt es acht akkreditierte Bio-Kontrollstellen die dafür zuständig sind.
Eine Liste der Bio-Kontrollstellen finden sie hier: https://www.bmlrt.gv.at/land/bio-lw/bedeutung/Biokontrolle.html.
Am Besten ist, Sie setzen sich mit einer dieser Bio-Kontrollstellen in Verbindung und besprechen die Details.
Den einzelnen Landwirten können Sie selbst nicht nachschauen. Die Daten sind in den Dokumentationen, die wir zur Rückverfolgbarkeit nutzen, enthalten. Diese sind aus Datenschutzgrünen aber nicht öffentlich einsichtig.
Wenn Sie Fleisch mit dem AMA-Gütesiegel kaufen, können Sie mit der Nummer unter dem AMA-Gütesiegel aber den Produzenten auf unserer Website nachschauen. Die Liste fürs Fleisch finden Sie beispielsweise hier:
https://b2b.amainfo.at/fileadmin/user_upload/Dokumente/Alle_Dokumente/Alle_Dokumente/Frischfleisch_-_AMA-G%C3%BCtesiegel_Lizenznehmer.pdf
Keiner Nachtrag: Beim Ei ist die Eierdatenbank schon öffentlich: www.eierdatenbank.at .
In der Richtlinie für die Rinderhaltung ist es bereits festgeschrieben mit mind. 70 %. In der Richtlinie für die Schweinemast ist derzeit noch kein Prozentsatz fixiert, wird aber demnächst folgen. Also theoretisch wäre hier 100% Importfutter möglich, was aber natürlich weder ökologisch, ökonomisch noch aus der Sicht der Futterration Sinn macht. Die Veredelung in der Landwirtschaft macht nur dann betriebswirtschaftlich Sinn, wenn die Futtermittel möglichst von den eigenen Flächen stammen.
beantwortet am 23. Februar um 17:25Das Einlegeetikett ist aus lebensmittelechten Kunststoff (also quasi ein Material wie Verpackung) und wird auf das jeweilige Fleischstück gelegt, bevor dieses vakuumiert wird. Im Verkaufsgeschäft, wenn die Vakuumverpackung geöffnet wird, muss dieses Einlageetikette zur Nachweiskontrolle aufbewahrt werden. Das wird auch im Rahmen der AMA-Kontrollen ständig kontrolliert. So sichern wir beispielsweise die korrekte Herkunftskennzeichnung.
beantwortet am 22. Februar um 10:25Hallo Herr J.,
an und für sich hat jeder heimisches Supermarkt österreichisches Gemüse, aber das hängt natürlich stark von der Saison ab. Derzeit ist die Auswahl an heimischem Gemüse etwas kleiner. Sie bekommen derzeit Karotten, Kraut, Kohl, Rüben, kälteunempfindliche Salate , etc. aus Österreich. Hier das Saisonkalender-Poster: https://bit.ly/3dJTU4d
Bitte werfen Sie auch mal eine Blick auf www.genussregionen.at Vl finden Sie da jemanden, der Gemüsekisterln zustellt, oft auch in Bio-Qualität.
beantwortet am 7. Februar um 10:09Sehr geehrter Herr S.
bitte werfen Sie einen Blick auf www.genussregionen.at Da finden Sie Bauern und Fleischhauer aufgelistet. Falls es in Ihrer unmittelbaren Umgebung keinen gibt, Sie können dort auch nach Lieferservice filtern. Mit Lieferung werden Sie bestimmt fündig.
beantwortet am 5. Februar um 07:22Bei Tiefkühl-Gemüsemischungen gilt die sogenannte „Drittel-Regelung“ wie für andere Verarbeitungsprodukte. Diese besagt, dass Zutaten, die in Österreich nicht oder nicht in der erforderlichen Menge und/oder Qualität verfügbar sind, aus dem Ausland stammen dürfen. Diese Zutaten dürfen jedoch nicht mehr als ein Drittel des Produktes ausmachen. Es kann daher sein, dass eines dieser Gemüse in einer Mischung mit dem rot-weiß-roten AMA-Gütesiegel nicht aus Österreich stammt, weil dieses in Österreich nicht verfügbar ist. Vl als Hintergrund: Bei Frischgemüse ist Österreich ganz gut versorgt, aber bei jenem für die Lebensmittelindustrie nicht überall.
beantwortet am 19. Jänner um 19:00