Beim Weg vom Bauernhof zur Molkerei liegt der Fokus auf einer geschlossenen Kühlkette und kurzen Wegen.
- Im hofeigenen Kühltank wird die Milch von Körpertemperatur auf 6°C abgekühlt.
- Bei der Anlieferung in der Molkerei wird eine Probe genommen und die Qualität überprüft.
- Anhand von Tourplänen lässt sich nachvollziehen, von welchen Bauern die angelieferte Milch stammt.
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