AMA

Milch - Qualitätssicherung

Milchprodukte mit dem AMA-Gütesiegel müssen viele Vorgaben erfüllen. Diese beginnen mit der Rohmilchqualität über die Hygiene bis zu Geschmackstests.

  1. Milch muss unter definierten Temperaturvorgaben verarbeitet werden.
  2. Absolute Nulltoleranz bei Listerien und Salmonellen.
  3. Erste AMA-Güteklasse bis zum letzten Tag der Mindesthaltbarkeit.
  4. Die Streichfähigkeit der Butter wird überprüft.
Sorgfalt Milch